Über Uns

Jedes Fest wird mit dem richtigen Ambiente und einem feinen Buffet gleich doppelt so schön. Stellen Sie Ihr persönliches Sortiment zusammen. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl Ihres Wunschbuffets. Bei uns werden alle Gerichte, von der Vorspeise bis zum Dessert, frisch zubereitet ohne die Verwendung von Fertig-Produkten. Überzeugen Sie sich persönlich von unserer Warenvielfalt bei einem Besuch in unserer Metzgerei.

Ihre Familie

Catering

Im Vorfeld bietet unser Party-und Cateringservice Ihnen eine kompetente Beratung und Planung. Zu ihrer vollsten Zufriedenheit garantieren wir einen sachgerechten, zuverlässigen und pünktlichen Ablauf. Wir setzen auch gerne nach Absprache, Ihre individuellen Speisewünsche um. Kalte Speisen liefern wir auf hochwertigen Platten, warme Speisen in professionellen Warmhaltegeräten.

Die genannten Preise verstehen sich in Euro, inklusive der jeweils geltenden Mehrwertsteuer- und wenn nicht anders angegeben pro Person. Für die Berechnung des verminderten Mehrwertsteuersatzes sind vom Gesetzgeber enge Grenzen vorgeschrieben.

Bei in Anspruchnahme von Leistungen wie Geschirr, muss gemäß der gesetzlichen Reglung der volle Satz (19%) auf die gesamte Lieferung angesetzt werden.

Vorspeisen

Warme Spezialitäten

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Lachs in Kräutersoße
Rinderzunge mit Madeirasoße
Rindfleisch mit Remouladensoße
Rinderzunge mit Meerrettichsoße kalt oder warm

Kalte Spezialitäten

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Krabbencocktail
gefüllte Lachsröllchen
Lachspastete mit Kräuterfrischkäse
Lachscarpaccio
Spargel-Schinken-Röllchen
Schinken „Parma Art“ mit Melone
Schweinemedaillons mit Obst

Rindercarpaccio
mariniertes Rindfleisch
kleine Putenschnitzel mit Obst
Hähnchenkeulen mit Obst
Roastbeefplatte
Vitello Tonnato
Antipasti

Warme Hauptgerichte

Geflügelspezialitäten

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Putenpfanne mit Champignon-Rahmsoße oder Curry-Fruchtsoße
Putenbrust mit Curry-Fruchtsoße
Hähnchenkeulen
Hähnchenbrustfilet mit Champignon-Rahmsoße oder Curry-Fruchtsoße

Pfannengerichte

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Schweineschnitzel wahlweise mit Puszta-, Rahm- oder Jägersoße
Hackfleischigel mit Zwiebeln oder Soße
Delfter Pfanne, Lyoner-Pfanne
Putenschnitzel wahlweise mit Rahm-, Jäger- oder Curry-Fruchtsoße
Currywurst weiß oder rot

Braten vom Rind & Schwein

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Rotweinbraten
Spickbraten
Rinderrollbraten
Rinderbraten
Rinderrouladen
Sauerbraten

Schweinerollbraten
Brasil-Rahmbraten
Jägerbraten mit Champignons und frischem Petersilie
Prager Schinken mit Altbiersoße

Beliebte Haus-Spezialitäten

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Wildgulasch in feiner Soße
Schweinefilet in Blätterteig
Spanferkel mit Majorankartoffeln
Hähnchenkeulen in feuriger Soße
gefülltes Schweinefilet mit Rahm- oder Champignon-Rahmsoße
Schweinefilet mit Champignon-Rahm-, Pfeffer-Rahm-, Apfel-Calvados- oder Kräuter-Rahmsoße

Beilagen & Desserts

Hausgemachte Salate

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Waldorfsalat
Möhrensalat
Krautsalat
Farmersalat
Brokkolisalat
Lauchsalat
Griechischer Salat
Tomaten-Mozzarella

Bohnensalat
Selleriesalat
Rindfleischsalat
Salat „Santa Cruz“
Geflügelsalat
Nudelsalat, Tortellinisalat
Kartoffelsalat
Bunte Salatplatte mit Blattsalaten der Saison

Warme Beilagen

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Gemischte Gemüseplatte
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Gemüselasagne
Würziger Fetakäse aus dem Backofen
Rotkohl, Sauerkraut
Backofenkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Schlemmerkartoffeln
Kartoffelgratin, Salzkartoffeln
Kartoffelklöße, Spätzle, Nudeln, Reis

Feine Desserts

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Orangen-Mandarinen-Tiramisu
Tiramisu „Italienische Art“
Erdbeer-Tiramisu
Weißweincreme
Maracujacreme
Orangencreme

Obstsalat mit Obst der Saison und Vanillesoße
Rote Grütze mit Vanillesoße
Panna cotta mit Himbeersoße
Mousse au chocolat
Mousse au vanille

Canapés

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Räucherlachs
Forellenfilet
Roastbeef
Schweinebraten
Schinken roh
Kochschinken
Salami
Käse

Fingerfood

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Käsespieße mit Obst
Hausgemachte Partyfrikadellen mit Dip
Italienischer Tomaten-Mozzarella-Spieß
Datteln mit Ziegenkäse im Speckmantel
Pflaumen im Speckmantel
Knusperspieße von der Pute
Garnelenspieß mit Aioli
Salami-Oliven-Spieß

Mini-Quiche Lorraine
Mini-Lauchkuchen
Mini-Quiche mit Gemüse
Minischnecken mit Räucherlachs
Minischnecken italienische Art
Minischnecken griechische Art
Minischnecken mit Schinken
Gefüllte Wraps

Vollstes

Vertrauen

Ihre Gäste werden Augen machen wie reibungslos wir arbeiten. Ihre Feier wird zum Thema No.1! Vertrauen Sie uns.

Buffet-Ideen

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Kaltes-warmes Buffet III

Vorspeisen
Gemischte Fischplatte mit Sahnemeerrettich
Gemischte Schinkenplatte mit Remouladensoße
Salate
Möhrensalat
Waldorfsalat
Hauptgang
Schweinefilet in Blätterteig
Hähnchenbrustfilet mit Curry-Frucht-Soße
Kartoffelgratin
Basmatireis
Gemischte Gemüseplatte
Gemischte Salatplatte mit Dressing nach Wahl
Dessert
Tiramisu „Italienische Art“
Maracujacreme
inkl. verschiedene Brotvariationen
Preis pro Person: 22,80 €

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Kaltes Buffet

Kalte Platten
Gemischte Fischplatte mit Sahnemeerrettich
Spargelröllchen
Gemischte Bratenplatte
Hackfleischbällchen
Medaillons
Hähnchenkeulen
Gemischte Käseplatte

Soßen
Remouladensoße
Knoblauchsoße
Teufelsoße

Salate
Kartoffelsalat
Tortellinisalat
Brokkolisalat
Rindfleischsalat
Lauchsalat
Möhrensalat
Tomaten-Mozzarella

Dessert
Erdbeer-Tiramisu
Mousse au chocolat

inkl. verschiedene Brotvariationen

Preis pro Person: 25,50 €

Broschüre

Weitere Ideen und eine genaue Auflistung finden Sie hier

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Italienisches Buffet

Vorspeisen
Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Schinken „Parma Art“ mit Melonen
Antipasti
Salate
Möhrensalat
Gurkensalat
Tomaten-Mozzarella
gemischte Salatplatte mit ital. Dressing
Hauptgang
Hackbällchen Toskana
Mailänder Schnitzel
Tagliatelle
Rigatoni mit Tomatensoße
Dessert
Tiramisu „Italienische Art“
Panna cotta mit Himbeersoße
inkl. verschiedene Brotvariationen
Preis pro Person: 23,90 €

 

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